Toto jídlo je inspirováno podzimem. Vyrobeno z bílých fazolí cannellini a dvou druhů hub, bílého knoflíku a lesních hub. Restované s cibulkou a česnekem a vařené v husté sluncem sušené rajčatové omáčce naplněné teplým kořením, jako je uzená paprika a kmín. Je teplý, vydatný a bohatý na proteiny. Je to večeře žampionů!
Chilli houby z bílých fazolí a lesů (veganské, bezlepkové)
- Mléko zdarma
- Vegan
Kalorie
468
Slouží
4
Čas na vaření
40
Ingredience
- 1 bílá cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 polévková lžíce kokosového oleje
- 1 1/2 šálků bílých žampionů
- 1/3 šálku sušených rajčat, sekané
- 1 může rajčatová omáčka a v případě potřeby více
- 1 šálek lesních hub
- 1 1/2 šálků bílých fazolí cannellini, vařené
- 1/2 čajové lžičky uzené papriky a v případě potřeby i více
- 1/2 lžičky kmínu
- Sůl a pepř na dochucení
- 2 šálky vařené hnědé rýže, sloužit
- 1 avokádo, tenké plátky, sloužící
- Nasekaná parlsey, podle chuti
Příprava
- Kostky cibule a česneku přidejte do hluboké pánve na mírném ohni. Restujte s kokosovým olejem a špetkovou solí, dokud nezmění cibule průsvitnou barvu (přibližně 10 minut).
- Plátky bílých hub houby a přidejte na pánvi. Houbová houba, za stálého míchání, dokud nezměkne a nezhnědne, cca. 10 minut.
- Přidejte do pánve sušená rajčata a rajčatovou omáčku a promíchejte. Přiveďte chilli k mírnému varu a přidejte lesní houby. Vařte dalších 5-10 minut a poté přidejte bílé fazole cannellini. Ochutnejte uzenou paprikou, kmínem, solí a pepřem. Míchejte kombinovat. Přidejte další rajčatovou omáčku, kouřovou papriku, sůl a pepř, pokud chcete.
- Chili podáváme v miskách s hnědou rýží a nahoře s plátky avokáda.
Poznámky
Houby v tomto receptu můžete samozřejmě kdykoli nahradit svými oblíbenými nebo co nejjednodušší. Ať už to jsou cremini, ústřice nebo liška. Jakákoli houba dle výběru je vynikající náhradou lesní houby v této misce.