Pistou je hodně jako pestem, ale bez ořechů a / nebo sýrů. Vyrábí se z bazalky, olivového oleje a česneku a často se podává na polévku. Ačkoliv tu není sjezdovka podle francouzských standardů, protože je vyrobena z petrželky, máty, kopru a česneku, místo bazalky, je to chutné. Tento salát dělá pěkný lehký oběd nebo pozdní večeři s několika plátky oblíbeného kváskového toastu a spoustou dobrého olivového oleje. Bylo by to hezké také s některými vařenými zeminovými zrny, jako jsou špaldy, bobule nebo farro a posypeme veganskou feta nebo parmazánem.
Salát z bílých fazolí a hrachu s jarní bylinkou Pistou (Veganský, bezlepkový)
- Mléko zdarma
- Recepty bez lepku
- Recepty bez zrna
- High Fiber
- Low Carb Vegan
- Žádný rafinovaný cukr
- Jsem volný
- Cukr zdarma / nízký cukr
- Vegan
- Pšenice zdarma
Slouží
4-6 jako strana
Ingredience
- 1 1/2 šálků vařené bílé fazole (másla nebo cannellini)
- 2 šálky hrášku, čerstvé nebo zmrazené
- 1 zelená cibule, tence nakrájená na plátky
- 1 šálek čerstvé máty
- 1 šálek čerstvé petrželky
- 1/2 šálku čerstvého kopru
- 3 stroužky česneku nebo 2 stroužky (podle toho, jak se vám líbí česnek)
- Šťáva a chuť z jednoho citronu
- 1/2 čajové lžičky jemné mořské soli
- 1/2 šálku extra panenského olivového oleje
- Voda, pár lžic nebo podle potřeby
- Černý pepř
- Extra máta a citronová chuť pro servírování
Příprava
- Používáte-li čerstvý hrášek, doporučujeme vám rychle zbarvit blanch, abyste je trochu změkčili a udělali zelenou barvu. Hrách nakapejte do hrnce s vroucí vodou, vařte déle než minutu a poté vypusťte a dobře opláchněte studenou vodou. Pokud používáte zmrazený hrášek, vložte je do misky s teplou vodou, aby se rozmrazil. Opět vypusťte a dobře opláchněte studenou vodou, aby se proces vaření zastavil.
- Do velké salátové mísy přidejte hrášek, fazole a cibuli.
- Do míchačky vložte šlehačky, máty, kopry, petržel, citronovou šťávu a kůru, sůl a pepř a začněte míchat. Motorem se v olivovém oleji sype mrholení a poté podle potřeby přidejte vodu, abyste spolu s věcí pomohli. Směs do hladka. Ochutnejte a upravte koření podle potřeby.
- Přidejte několik lžiček pistou do hrášku a fazolí - mix zkombinujte. Podle potřeby přidávejte pistu až do požadované chuti. Přidejte několik čerstvých lístků máty a ozdobte spoustou citronové kůry a čerstvě popraskané černé papriky. Mrholení extra olivovým olejem.