Perfektní rostlinná hostina, která je skvělá pro slavnostní příležitosti a rodinná setkání. Plná chuti a lahodně báječná!

Celozrnný pečený květák s krokusy veganských hub (veganský, bezlepkový, bez zrna)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Kalorie

150

Slouží

14

Ingredience

Pro celý pečený květák:

  • 1 celý květák - očištěný ve slané vodě a opláchnut
  • 2 lžíce celých semen koriandru - rozdrcených v třecí misce a tloučku
  • 1 lžička vločkové mořské soli
  • 2 polévkové lžíce lisovaného organického olivového oleje

Pro houby krokety:

  • 2 velké cibule - oloupané a jemně nakrájené na plátky
  • 3 celé stroužky česneku - oloupané a jemně nakrájené
  • 1 polévková lžíce lisovaného organického olivového oleje
  • 1 lžička vločkované mořské soli
  • 1 šálek vlašských ořechů
  • 2 šálky hnědých hub
  • 2 lžičky vločkové mořské soli
  • 1 polévková lžíce nutričních kvasinek
  • 2/3 šálku mandlové moučky
  • 1/2 polévkové lžíce psyllium slupky, které spojují ingredience dohromady
syrové veganské díkůvzdání

Příprava

Pro celý pečený květák:

  1. Předehřejte troubu na 400 ° F.
  2. Odstraňte listy z květáku - buďte opatrní, abyste je udrželi celé.
  3. Varte konvici a celý květák ponořte do vroucí vody s 1 čajovou lžičkou soli. To zabije všechny mikroorganismy, které se schovávají v trhlinách. Nechte několik minut působit a poté opláchněte studenou vodou.
  4. Celý květák napařte po dobu 5 minut.
  5. Celá semena koriandru rozdrťte do smrtelného tloučku a uvolněte nádherné vonné aroma. Přidejte drcená semena do malé misky spolu s olivovým olejem a solí.
  6. Jakmile se květák napařil, odstraňte jej z tepla a vypusťte. Umístěte dušený květák zpět do litinové nádoby a vložte do baňky koriandru / oleje.
  7. Pečte v hrnci s víčkem 20 minut při 400 ° F. Pokud je to třeba, pokapejte více olivovým olejem a sejměte víko a pečte dalších 10 minut, čímž vytvoříte krásný zlatavě hnědý povrch.
  8. Vyjměte z trouby, ale ponechte v hrnci s víkem vypnutým. Udržujte troubu na kroketech při 350 ° F.

Pro houby krokety:

  1. Zahřejte olivový olej (nebo arašídový olej) na pánvi na střední teplotu. Jemně nakrájenou cibuli osmažte na mírném ohni asi 5 minut. V podstatě je chcete potit jako první - uvolnit jejich sladkost. Jakmile se potí, zvýší se teplo tak, aby začalo mírně hnědé na dně.
  2. Jakmile cibule začne zhnědnout, přidejte 1 čajovou lžičku soli a jemně nasekaný česnek a restujte dalších 5-8 minut, dokud se krásně nezhnědne. Vyjměte z pánve a vložte do mísy. Nechte pánev na houby.
  3. Dále budete chtít jemně nasekat všechny houby. Přidejte další lžičku olivového oleje na pánvi, kterou jste používali k restování cibule. Při mírném žáru houby restujte na měkké - asi 3-5 minut. Měli by se vařit a produkovat trochu vlhkosti / vody na pánvi. To je skvělé, protože tato tekutina pomůže vázat všechny ingredience.
  4. Po uvaření vyjměte z ohně a přidejte cibuli do mísy.
  5. Do mísiče přidejte vlašské ořechy, 2 lžičky soli, výživné droždí, slupku psylli a mandlové moučky a míchejte, dokud není v pořádku.
  6. Přidejte suché ingredience k houbám a cibulkám a dobře promíchejte, dokud nebudou všechny dohromady. V této fázi můžete použít směs pro smíchání ingredience. (Pokud chcete jemnější konzistenci)
  7. Pomocí rukou vytlačte směs a poté tvarujte do tvaru krokety a položte je na podšívku na pečení.
  8. Pečte v troubě při teplotě 350 ° F po dobu 15–20 minut, dokud nezhnědne. Tato směs tvoří asi 14 kroketů. (v závislosti na každé jednotlivé velikosti)
  9. Podávejte na talíři zeleně, čerstvých dětských rajčat a smetanové avokádo.

Nutriční informace

Na porci: Kalorie: 150 # Sacharidů: 13g # Tuk: 10g # Protein: 6g # Sodík: 133mg # Cukr: 5 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.