Těsto z těchto celozrnných veganských nektarinek je můj standard, jít na recept s přidáním malého koření. Super jednoduchý sirup s těmito ořechovými, ovocnými a načechranými dorty jde velmi dobře.
Celozrnné nektarinské palačinky (veganské)
- Vegan
Slouží
15 palačinek
Ingredience
- 1 3/4 šálky celozrnné mouky
- pomlčka prášková stevie, volitelná
- 2 lžíce. pšeničné klíčky
- 1 lžička. prášek na pečení
- 2 lžičky. prášek do pečiva
- 1/2 lžičky. kardamomový prášek
- pomlčka košer sůl
- 1 1/2 šálky 'podmáslí' (1 1/2 lžíce jablečného octa plus 1 1/2 šálků nemléčného mléka)
- 2 lžíce. lněné jídlo + 6 lžíce. voda (šlehajte dohromady až do zpěnění, poté odložte, aby zhoustla)
- 1/4 lžičky. vanilkový extrakt
- 1-2 nektarinky nakrájené na tenké plátky (použijte ovoce, které je mírně pevné, ne příliš zralé)
- 1/4 šálku skutečného javorového sirupu
- 1 / 2-1 lžička. kokosový olej
- opékané, nakrájené pekanové ořechy, kropení na top koláče
Příprava
- V malém hrnci jemně zahřejte javorový sirup a kokosový olej. Udržujte v teple, dokud nebudete připraveni sloužit.
- Ve velké míse smíchejte celozrnnou mouku, stérii, pšeničné klíčky, kardamom, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. V malé misce smíchejte „podmáslí“, lněnou moučku a vanilkový extrakt. Zamíchejte do suché směsi a rozšlehejte, dokud není vše zvlhčeno a nejsou zde žádné velké hrudky. Nechte sedět asi 15 minut, zatímco ohříváte rošt a pop talíře v 200F troubě zahřát.
- Mezitím tenké plátky nektarinek. Dát stranou.
- Přetáhněte těsto velkými lžičkami na horkou, lehce naolejovanou rošt nebo pánev. Plátky nektarinky jemně přitlačte na vrcholy ‘koláčů. Před otočením počkejte, až těsto začne bublat. Při převrácení palačinek lehce rozstříkněte rošt opět olejem, jinak se ovoce při karamelizaci lepí. Uvařené palačinky udržujte v troubě v teple, dokud nejsou připraveny k podávání.