Bohatá, šupinatá celozrnná kůrka s domácím pestem a křupavými, něžnými pečenými vegetariáni - opravdu nemůžete být mnohem lepší. A aby se věci ještě zlepšily, tradiční galetická kůra je super jednoduchá, aby vytvořila směšně snadnou, odlehčenou kůru z kokosového oleje, která je přirozeně veganská.
Celá pšenice pečená zelenina a pestem Galette (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Kalorie
727
Slouží
5
Čas na vaření
70
Ingredience
Chcete-li vytvořit kůru
- 1 šálek bílé celozrnné mouky
- 1 šálek bílé mouky
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 šálku kokosového oleje, pevný
- 1/2 šálku ledové studené vody
Chcete-li Pesto
- 1/2 šálku slunečnicových semen
- 4 stroužky česneku
- 2 haldy šálků čerstvých listů bazalky
- 1 lžička soli a pepř, každý
- 1/2 šálku extra panenského olivového oleje
pillsbury půlměsícna veganské recepty
Chcete-li Pečená zelenina
- 3 červené brambory, tenké plátky
- 1/2 šálku krychlového ořešáku
- 1 šálek růžičkových klíčků, na polovinu
- 1/2 šálku žluté cibule, nasekané
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1/2 lžičky soli a pepře
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
Příprava
Vyrábět těsto
- Předehřejte troubu na 400 stupňů.
- Přidejte mouku a sůl do kuchyňského robota. Kombinujte puls jednou nebo dvakrát. Přidejte kokosový olej a několikrát pulzujte, dokud se nerozpadne. Přidejte ledovou studenou vodu a znovu pulzujte, dokud se ještě více nerozpadne.
- Těsto zformujte na plochý disk, poté ho zabalte do plastového obalu a nechte jej alespoň 30 minut vychladnout.
Chcete-li Pečená zelenina
- Ve velké míse smíchejte zeleninu (brambory, cibule, růžičková kapusta, tykev). Mrholení 1 lžičkou olivového oleje, solí, pepřem a rozmarýnem.
- Pečte po dobu 20 minut a během doby vaření jednou promíchejte. Nechcete, aby byly plně vařené, protože na galetě budou vařit ještě víc.
Chcete-li Pesto
- Přidejte slunečnicová semena do vašeho kuchyňského robota a pulzujte, dokud se nerozbijete na malé kousky. Přidejte česnek, sůl, pepř a bazalku a míchejte, dokud nejsou listy rozdrceny na velmi malé kousky.
- Pomalu nalijte olivový olej a míchejte, dokud pesto nedosáhne požadované konzistence.
Chcete-li vytvořit Galette
- Vyjměte těsto z chladničky a vložte mezi 2 vrstvy plastového obalu. Použijte váleček k válení do velkého oválu o tloušťce asi 1/4 palce.
- Umístěte těsto na pekařskou fólii potaženou pergamenem.
- Těsto rozetřete pestem (použil jsem asi 1/2 šarže), pak ho zapečte pečenou zeleninou a nechte asi 2 palce kolem okraje.
- Přehněte přes okraje asi 1 palec a zastrčte prsty dolů.
- Na okrajích naneste další olivový olej a přes praženou zeleninu pokapejte trochu olivového oleje navíc.
- Pečeme 30-40 minut, nebo dokud není kůra zlatohnědá!