Tento recept vám dá těsto na pizzu tak, jak to zamýšleli bohové pizzy. Tento jednoduchý recept používá elegantní směs mouky a aktivního předkrmu a spoustu času - ale stojí za to čekat. Čím déle přidáváte ingredience do sebe, tím lepší bude tato kůra.
Celá pšeničná kyselá pizza krustě (Veganská)
- Mléko zdarma
- High Carb Vegan
- Žádný rafinovaný cukr
- Jsem volný
- Cukr zdarma / nízký cukr
- Vegan
čočková ořechová paštika
Ingredience
- 1 šálek aktivního startéru (před použitím lžičku startéru vložte do sklenice vody. Pokud se vznáší, je aktivní)
- 1 šálek vody
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 polévková lžíce mořské soli
- 1 šálek celozrnné mouky
- 1 šálek univerzální mouky
Příprava
- Smíchejte první čtyři ingredience dohromady. Pomalu přidávejte mouku, dokud nezískáte měkké, poddajné těsto.
- Zakryjte jej vlhkým ručníkem a nechte jej sedět při pokojové teplotě tak dlouho, dokud se musí alespoň zdvojnásobit. V závislosti na vašem prostředí to může být až 24 hodin.
- Jakmile se zdvojnásobí, rozbijte ji, několikrát ji složte a vložte ji do chladničky po dobu nejméně 10 hodin, ale až po dobu jednoho týdne. Chuť a struktura se budují s časem.
- Až na to budete připraveni, přidejte těsto na dvě poloviny na flourované desce; zakryjte je lahodnou zeleninou a pečte ji po dobu 10-12 minut při 475 ° F, nebo tak vysoko, jak bude vaše trouba. Nebojte se - čím teplejší, tím lépe.