Tento recept vám dá těsto na pizzu tak, jak to zamýšleli bohové pizzy. Tento jednoduchý recept používá elegantní směs mouky a aktivního předkrmu a spoustu času - ale stojí za to čekat. Čím déle přidáváte ingredience do sebe, tím lepší bude tato kůra.



Celá pšeničná kyselá pizza krustě (Veganská)

  • Mléko zdarma
  • High Carb Vegan
  • Žádný rafinovaný cukr
  • Jsem volný
  • Cukr zdarma / nízký cukr
  • Vegan
čočková ořechová paštika

Ingredience

  • 1 šálek aktivního startéru (před použitím lžičku startéru vložte do sklenice vody. Pokud se vznáší, je aktivní)
  • 1 šálek vody
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 polévková lžíce mořské soli
  • 1 šálek celozrnné mouky
  • 1 šálek univerzální mouky


Příprava

  1. Smíchejte první čtyři ingredience dohromady. Pomalu přidávejte mouku, dokud nezískáte měkké, poddajné těsto.
  2. Zakryjte jej vlhkým ručníkem a nechte jej sedět při pokojové teplotě tak dlouho, dokud se musí alespoň zdvojnásobit. V závislosti na vašem prostředí to může být až 24 hodin.
  3. Jakmile se zdvojnásobí, rozbijte ji, několikrát ji složte a vložte ji do chladničky po dobu nejméně 10 hodin, ale až po dobu jednoho týdne. Chuť a struktura se budují s časem.
  4. Až na to budete připraveni, přidejte těsto na dvě poloviny na flourované desce; zakryjte je lahodnou zeleninou a pečte ji po dobu 10-12 minut při 475 ° F, nebo tak vysoko, jak bude vaše trouba. Nebojte se - čím teplejší, tím lépe.