Tento salát je vysoce nastavitelný. Základna je vyrobena z quinoa, ale můžete také použít bulgur nebo hnědou rýži. Jako zelená střižna můžete přidat jakoukoli jedlou zeleninu, kterou najdete ve vaší zahradě nebo v místní oblasti.
Wild Green Quinoa Salát (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Čas na vaření
20
Ingredience
- 1 šálek nevařeného quinoa
- 1 šálek čerstvého špenátu
- 1 stonek celeru
- 1 rajče
- 2 polévkové lžíce nasekaných rajčat sušených na slunci
- 1 červená paprika
- 2 hrsti smíšené země starší, pampeliška a ramsons
- 1 avokádo
- 1 lžíce jablečného octa
- hrst petrželky
- stříkající extra panenský olivový olej (nebo jiný)
- sůl a pepř na dochucení
- volitelně: sezamová semínka, načervenalé mikiny a hrachové výhonky
Příprava
- Vařte quinoa. Přiveďte k varu 2 šálky vody, přidejte quinoa a nechte vařit na mírném ohni asi 20 minut, dokud se veškerá voda nevstřebá.
- Ve velké míse smíchejte všechna zelenina a rajčata sušená na slunci. Nakrájejte rajčata a papriku a přidejte do mísy.
- Zamíchejte vařený quinoa, přidejte olivový olej, jablečný ocet a koření.
- Nakonec jsem zakončil salát několika sezamovými semínky a hráškem. Saláty podávejte samostatně nebo s opečeným chlebem.