Veganské onigiri jsou opravdu jednoduché na výrobu (a zábavné k jídlu!) Onigiri (plněné rýžové kuličky) jsou v Japonsku populární občerstvení. Typicky se onigiri jedí zima, ale tyto yaki (znamenající „smažené“) a jsou nejlepší hned po smažení. Rychlé smažení na horké pánvi dělá yaki onigiri pěkně křupavou. Tyto sladké brambory a avokádo yaki onigiri jsou ještě více lahodný, když se ponoří do domácí teriyaki omáčky. Sladká a slaná omáčka přidala této malé svačině další lahodnost. Vyzkoušejte tyto veganské onigiri! Jsou skvělé pro občerstvení na cestách i na piknik!


Yaki Onigiri: Japonské rýžové kuličky se sladkou bramborovou a avokádovou náplní (veganské)

  • Mléko zdarma
  • Vegan
syrové čokoládové kuličky

Ingredience

Pro rýži:

  • 1 1/2 šálků hnědé sushi rýže
  • 3 šálky vody
  • 1/4 šálku sezamových semen
  • 2 lžíce rýžového vinného octa
  • 1 lžíce cukru
  • 1/2 lžičky soli

Pro plnění:

  • 1 / 2-1 malý sladký brambor
  • 1 čajová lžička opečeného sezamového oleje
  • 1/2 avokáda
  • Teriyaki omáčka (následuje recept)
  • Rostlinný olej na smažení

Pro omáčku Teriyaki:

  • 5 lžic jsem omáčka nebo tamari
  • 5 polévkových lžic zemřít
  • 2 lžíce cukru
  • 1 polévková lžíce rýžového vinného octa
  • 4 lžičky kukuřičného škrobu smíchané se 4 lžičkami studené vody

Příprava

Chcete-li Rýže:

  1. Začněte mytím rýže. Odměřte rýži do hrnce a několikrát opláchněte studenou vodou, dokud voda už nebude vypadat zakalená a nezačne vypadat čistě. Vypusťte rýži. Zakryjte rýži studenou vodou, dejte hrnce do sporáku a přikryjte víkem. Jakmile se voda vaří, vypněte teplo. Zamíchejte a nechte rýži absorbovat vodu. Po 20–30 minutách by měla být rýže měkká. Vypusťte přebytečnou vodu.
  2. V malém šálku smíchejte ocet, cukr a sůl a směs nalijte na horkou rýži. Přidejte sezamová semínka a důkladně promíchejte. Nechte rýži vychladnout na pokojovou teplotu (nedávejte ji do lednice, protože příliš zaschne).

Postup plnění:

  1. Oloupejte sladké brambory a nakrájejte na tenké plátky. Plátky napařte v parníku, dokud nezměknou. Můžete je také péct. Oloupejte a nakrájejte avokádo.

Chcete-li vyrobit Onigiri:

  1. Vyrovnejte malou odměrku s kuchyňským filmem a vložte do ní asi 1 polévkovou lžíci chlazené rýže. Stiskněte rýži na pevnou vrstvu. Vezměte jeden plátek sladkých brambor (možná ho budete muset snížit), namočte je do omáčky teriyaki a položte na rýži. Položte také plátek avokáda na sladké brambory. Zakryjte náplň trochou rýže a přitlačte na jednotnou kouli. Zvedněte onigiri z šálku pomocí kuchyňského filmu a tvarujte rýžový míč rukama. Sundejte film. Opakujte se zbytkem rýže a přísad.
  2. Předehřejte pánev a pokapejte trochou oleje. Smažte onigiris při vysokém žáru 3-4 minuty na každou stranu, dokud není křupavá a pěkně zhnědlá. Podávejte ihned s omáčkou teriyaki.

Chcete-li vyrobit omáčku Teriyaki:

  1. V malém hrnci kombinujte sójovou omáčku, mirin, ocet a cukr. Přiveďte omáčku k varu. V malém šálku smíchejte kukuřičný škrob s vodou. Směs kukuřičného škrobu nalijte pomalu do omáčky za stálého míchání. Míchejte, dokud omáčka nezhoustne. Vypněte pánev.

Nutriční informace

Celkový obsah kalorií: 1301 # Celkový obsah sacharidů: 238 g # Celkový tuk: 36 g # Celkový obsah proteinu: 21 g # Celkový obsah sodíku: 3616 g # Celkový cukr: 72 g (na porci) Kalorií: 651 # Sacharidů: 119 g # Tuk: 18 g # Protein: 11 g # Sodík: 1808 g # Cukr: 36 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.