Tyto jedinečné hamburgery jsou skvělým způsobem, jak sníst své oblíbené jídlo (samozřejmě hamburgery), zatímco stále rozbíjí monotónnost vegetariánských hamburgerů. Tyto vydatné cuketové a mandlové placičky jsou zakončeny chutney z hruškových hrušek a poté zakončeny čerstvým kapustou a cibulkou.



Zucchini mandlové hamburgery s chutney (veganské, bezlepkové)

  • Mléko zdarma
  • Recepty bez lepku
  • High Fiber
  • Žádný rafinovaný cukr
  • Jsem volný
  • Vegan
  • Pšenice zdarma

Ingredience

Pro Patties:

  • 2 2/3 šálků drcených cuket
  • 1 1/2 šálků mandlí (namočených ve vodě přes noc)
  • 1 citron, šťávy
  • 1 1/2 lžičky soli
  • 1 stroužky česneku
  • 2 polévkové lžíce vody
  • 2 polévkové lžíce čerstvě nasekaného kopru
  • 3/4 šálku cizrnové mouky
  • 1 polévková lžíce semen slupky psyllium
  • Sůl a pepř na dochucení


bambus střílet vegetariánský recept

Pro Chutney:

  • 3 středně hrušky
  • 5 lžic javorového sirupu
  • 2/5 šálků octa jablečného moštu
  • 1 střední cibule
  • 1/2 citronu, šťávy
  • 1/2 čajové lžičky koriandrového prášku
  • 1/4 čajové lžičky kardamomového prášku
  • špetka kajenského pepře
celozrnná kvásková kyslá pizza

Pro Burgers:

  • 6 burger buchty výběru
  • 6 lžiček kečupu
  • 2 hrst kale
  • Čerstvé nebo nakládané červené cibule


Příprava

Chcete-li vyrobit placičky:

  1. Namočené mandle vložte do kuchyňského robotu společně s citronovou šťávou, solí, česnekem a vodou.
  2. Pulzujte, dokud se nevytvoří hladký krém. V případě potřeby přidejte další vodu, abyste rozbili mandle.
  3. Přidejte mandlovou směs do mísy spolu s cuketovými kousky, koprem, semeny psyllium slupky a cizrnou moukou. Pokud chcete, přidejte další sůl a pepř.
  4. Vše dobře promíchejte a nechte ho sedět asi 30 minut. Po 30 minutách předehřejte trochu řepkového oleje ve velké pánvi a vytvořte 6 karbanátkových placiček z asi 2 polévkových lžic každé mandlové směsi.
  5. Smažte je 3-4 minuty na každé straně.

Chcete-li udělat Chutney:

  1. Nakrájejte hrušky na kousky velké velikosti. Přidejte je do pánve spolu se zbývajícími ingrediencemi.
  2. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, dokud se veškerá tekutina nerozpustí.

Sestavit:

  1. Buchty nakrájejte na polovinu a zahřívejte v troubě na grilu asi minutu.
  2. Přidejte kale, cuketové mandlové placičky, kečup, chutney a cibuli.