Tyto jedinečné hamburgery jsou skvělým způsobem, jak sníst své oblíbené jídlo (samozřejmě hamburgery), zatímco stále rozbíjí monotónnost vegetariánských hamburgerů. Tyto vydatné cuketové a mandlové placičky jsou zakončeny chutney z hruškových hrušek a poté zakončeny čerstvým kapustou a cibulkou.
Zucchini mandlové hamburgery s chutney (veganské, bezlepkové)
- Mléko zdarma
- Recepty bez lepku
- High Fiber
- Žádný rafinovaný cukr
- Jsem volný
- Vegan
- Pšenice zdarma
Ingredience
Pro Patties:
- 2 2/3 šálků drcených cuket
- 1 1/2 šálků mandlí (namočených ve vodě přes noc)
- 1 citron, šťávy
- 1 1/2 lžičky soli
- 1 stroužky česneku
- 2 polévkové lžíce vody
- 2 polévkové lžíce čerstvě nasekaného kopru
- 3/4 šálku cizrnové mouky
- 1 polévková lžíce semen slupky psyllium
- Sůl a pepř na dochucení
bambus střílet vegetariánský recept
Pro Chutney:
- 3 středně hrušky
- 5 lžic javorového sirupu
- 2/5 šálků octa jablečného moštu
- 1 střední cibule
- 1/2 citronu, šťávy
- 1/2 čajové lžičky koriandrového prášku
- 1/4 čajové lžičky kardamomového prášku
- špetka kajenského pepře
celozrnná kvásková kyslá pizza
Pro Burgers:
- 6 burger buchty výběru
- 6 lžiček kečupu
- 2 hrst kale
- Čerstvé nebo nakládané červené cibule
Příprava
Chcete-li vyrobit placičky:
- Namočené mandle vložte do kuchyňského robotu společně s citronovou šťávou, solí, česnekem a vodou.
- Pulzujte, dokud se nevytvoří hladký krém. V případě potřeby přidejte další vodu, abyste rozbili mandle.
- Přidejte mandlovou směs do mísy spolu s cuketovými kousky, koprem, semeny psyllium slupky a cizrnou moukou. Pokud chcete, přidejte další sůl a pepř.
- Vše dobře promíchejte a nechte ho sedět asi 30 minut. Po 30 minutách předehřejte trochu řepkového oleje ve velké pánvi a vytvořte 6 karbanátkových placiček z asi 2 polévkových lžic každé mandlové směsi.
- Smažte je 3-4 minuty na každé straně.
Chcete-li udělat Chutney:
- Nakrájejte hrušky na kousky velké velikosti. Přidejte je do pánve spolu se zbývajícími ingrediencemi.
- Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, dokud se veškerá tekutina nerozpustí.
Sestavit:
- Buchty nakrájejte na polovinu a zahřívejte v troubě na grilu asi minutu.
- Přidejte kale, cuketové mandlové placičky, kečup, chutney a cibuli.