Lehká verze cannelloni s cuketovými zkumavkami namísto pšeničných těstovin, plněná zeleninou a olivami v bohatých rajčatech. Dalo by se dokonce vzít do zářezu a doplnit krémovou sýrovou vrstvou. Je to výživná a bezlepková alternativa k těstovinám!



Cuketa Cannelloni (Veganská, bezlepková)

  • Mléko zdarma
  • Recepty bez lepku
  • Vegan

Ingredience

Pro Cannelloni:

  • 4 střední cukety, vrcholy a dna odříznuty
  • 1 polévková lžíce olivového oleje


Pro plnění:

  • 2 polévkové lžíce olivového oleje
  • 1 červená cibule, tenké plátky
  • 2 pór, nakrájené na kola
  • 3 papriky (1 červená, 1 žlutá, 1 zelená nebo barvy dle vašeho výběru), nasekané na 1 cm kousky
  • 4 stroužky česneku, drcené
  • 2 plechovky nakrájená rajčata
  • 1 polévková lžíce rajčatového pyré
  • 2 polévkové lžíce citronu a česneku marinované olivy Chalkidiki nebo zelené olivy a 1 polévková lžíce citronové šťávy na polovinu
  • 1/2 čajové lžičky sušeného tymiánu
  • Černý pepř podle chuti
veganská omeleta recept

Příprava

  1. Chcete-li vyrobit cuketové zkumavky, nakrájejte jednotlivé cukety na dvě a pomocí ostrého štíhlého nože vyhloubte vnitřek každé zkumavky a ponechte trochu masa neporušené.
  2. Předehřejte troubu na 350 ° F.
  3. Umístěte velký talíř nebo pánev na varnou desku na středně vysokou teplotu. Jakmile se pánev zahřeje, přidejte olivový olej a zahřejte minutu. Přidejte cibuli, pór a papriku. Vařte asi čtyři až pět minut za občasného míchání, dokud nezměkne.
  4. Přidejte česnek a dobře promíchejte. Přidejte rajčata a rajčatové pyré, dobře promíchejte a nechte 10 minut vařit, za občasného míchání.
  5. V tomto okamžiku přidejte cuketové zkumavky a 1 polévkovou lžíci olivového oleje do misky odolné proti pečení. Ujistěte se, že cukety jsou potaženy olejem a umístěny do trouby.
  6. Přidejte marinované olivy (nebo olivy a citronovou šťávu), tymián a černý pepř podle vaší chuti. Vaříme dalších pět minut za občasného míchání.
  7. Vyjměte misku s cuketou z trouby. Pomocí kuchyňských kleští nebo vidličkou uchopte každou zkumavek a naplňte je náplní. Vylijte veškeré zbytky náplně do misky, aby obklopily cukety.
  8. Vraťte se do trouby a pečte asi dvacet minut, nebo dokud cukety nezasáhnou.
  9. Sloužit!

Nutriční informace

Celkový obsah kalorií: 837 # Celkový obsah sacharidů: 101 g # Celkový tuk: 43 g # Celkový obsah bílkovin: 24 g # Celkový obsah sodíku: 742 g # Celkový cukr: 51 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.