Tato lasagne je měnič her na večeři. Vyrábí se z vrstev po vrstvách italské potravinové dobroty - těstoviny, kešu ricotty a zeleninové rajčatové omáčky „masité“. Zmínili jsme se o tom, že je zakončena krémovou bechamelem neobsahujícím mléko? Jo, jo.
Cuketa a lilek Lasagna (Veganská, bezlepková)
- Mléko zdarma
- Recepty bez lepku
- High Carb Vegan
- Žádný rafinovaný cukr
- Jsem volný
- Cukr zdarma / nízký cukr
- Vegan
- Pšenice zdarma
Slouží
8
Čas na vaření
75
Ingredience
Pro Lasagne:
- 24 laserových listů (v případě potřeby bezlepkové)
kala chana recept
Pro rajčatovou omáčku:
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 velké bílé cibule, nasekané
- 4 cukety, krychlové
- 2 lilky, krychlové
- 2 lžíce oregano
- 2 polévkové lžíce bazalky
- 2 polévkové lžíce koriandru
- 2 polévkové lžíce česnekového prášku
- 1 lžičková sůl
- 1 lžička čerstvého krakovaného pepře
- 1/4 lžičky kmínu
- 1/4 čajové lžičky skořice
- 1/2 šálku zeleniny
- 2 rajčatová omáčka z 28 uncí (můžete použít prostou nebo ochucenou, stačí přidat méně soli, pokud již obsahuje sůl)
U kešu Ricotty:
- 1 šálek syrových kešu
- 2 polévkové lžíce veganského jogurtu nebo kešu sýra
- 2 polévkové lžíce zeleniny
- 2 čerstvé větvičky oregano
- Pomlčka olivového oleje
- Čerstvý popraskaný pepř podle chuti
Pro Bechamel:
- 4-5 lžíce veganského másla
- 3-4 polévkové lžíce víceúčelové mouky
- 1 1 / 2–2 šálky kokosového mléka nebo jakéhokoli nemléčného mléka
- 2 polévkové lžíce nutričních kvasinek
- 1 lžíce citronové šťávy
- Česnekový prášek, podle chuti
Příprava
- Předehrejte troubu na 400 ° F, pokapejte velkou hlubokou misku (15x12x2 palce) olivovým olejem a odložte stranou. Do velkého hrnce přidejte olivový olej a nechte ho několik sekund zahřát.
- Do velkého hrnce přidejte olivový olej a nechte ho několik sekund zahřát. Nyní přidejte cibuli a nechte je potit se na mírném ohni asi 5 minut. Zamíchejte občas, abyste se vyhnuli spálení.
- Nyní přidejte své kubické cukety a lilek. Vařte 5 minut a občas zamíchejte. Přidejte všechny své koření a byliny. Dobře promíchejte. Vařte dalších 5 minut.
- Do té doby připravte kešu kešu ricotu přidáním všech ingrediencí do vysokorychlostního mixéru a mícháním, dokud nebude zcela hladká a krémová. Odložte směs stranou a podívejte se na vařenou zeleninu.
- Nyní je čas přidat zásoby a rajčatovou omáčku. Celá tato směs se uvede do varu a pak se nechá asi 15 minut mírně zahřát na mírném ohni. Jakmile se směs 15 minut vaří, vytáhněte ji a nechte ji vychladnout.
- Teď si udělej bechamel. Do malého hrnce přidejte máslo. Nechte ho roztát na nízkém žáru. Po roztavení přidejte mouku a dobře ji promíchejte. Jakmile se vytvoří hustá pasta, začněte pomalu přidávat veškeré mléko za poměrně rychlého míchání. Všimnete si, že směs začíná vypadat jako nádherný krém. V tom případě budete muset přidat své výživné kvasnice, citronovou šťávu a česnekový prášek. Směs by měla být dostatečně tenká, aby snadno pokropila přes vrchol. Poznámka - pokud to po zhutnění lasagne příliš zhoustne, jednoduše přidejte trochu vody nebo kokosového mléka, abyste jej naředili zpět! 1-2 polévkové lžíce by měly fungovat.
- Nyní je čas začít sestavovat lasagne. Nejdříve vložte do misky šest listů lasagne, poté 1/4 omáčky (rovnoměrně rozprostřené), 1/4 ricotty (použijte lžičku nebo polévkovou lžíci kuliček kolem omáčky) a opakujte všechny kroky, dokud vrchol. Pokapejte veškerou bechamel na vrchol.
- Pečeme 45 minut nebo do zlatohnědé.