Nebudete věřit, že to není vyrobeno z garbanzových bobů, které se těžko stravují syrové, pokud nejsou pečlivě naklíčeny. Ve skutečnosti je tento syrový veganský hummusový recept velmi šetrný, je vyroben výhradně z cukety a slunečnice, jen s trochou tahini a velmi malým olivovým olejem. Opravdu to vypadá a chutná jako hummus, zvláště když je ozdobené kořením, bylinkami a mrholením olivového oleje.
Cuketa Hummus (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Slouží
4
Ingredience
- 3 cukety, oloupané a nasekané (dělá asi 4 šálky)
- Šťáva a chuť z 1 citronu
- 2 stroužky česneku
- 1 šálek slunečnicových semen, namočená 1 hodinu a opláchnutá
- 1/4 šálku tahini
- 2 lžičky olivového oleje
- 1 lžičková sůl
- 1/4 lžičky kajenský pepř
- 1 čajová lžička za'atar (volitelné)
- Černý pepř podle chuti
Příprava
- Umístěte všechny ingredience do kuchyňského robota a protlaďte, dokud nebudou hladké, asi 5 minut. Podle potřeby upravte koření více solí, pepřem a kajenem.
- Chcete-li sloužit, vložte do misky a ozdobte horní část za'atar, paprikou a petrželkou. Podávejte s plátky okurky, mrkve nebo zabalené do listu.