Tento recept je vítězný, velmi lehký, chutný a důkaz, že nepotřebujeme vejce k výrobě neodolatelných muffinů. Pokud chcete, nemůžete použít čokoládu, ale cuketa a čokoláda jsou neoddělitelnými přáteli, nikdo jim nemůže odolat, když jsou spolu!
Cuketové muffiny (veganské)
- Mléko zdarma
- Vegan
Čas na vaření
20
Ingredience
- 3/4 šálku celé špaldové mouky
- 1/2 čajové lžičky jedlé sody
- 1 špetková sůl
- 1/2 šálku kokosového cukru
- 1/3 šálku čokolády 70% nakrájeného kakaa (volitelné)
- 1 šálek pyré neslazeného jablka (domácí nebo nákup)
- 1 lžička octu nebo citronové šťávy
- 1 1/2 šálku strouhané cukety
- 1 čajová lžička vanilkové vůně
- 1/2 šálku tekutého kokosového oleje
Příprava
- Zapněte troubu při 360 ° F.
- Připravte si podnos s pekařským papírem.
- V misce kombinujte suché přísady: mouku, jedlou sodu, kokosový cukr, sůl a čokoládu, pokud je to žádoucí.
- V jiné misce smíchejte cuketu, jablečné pyré, kokosový olej, vanilku a ocet.
- Přidejte obsah dvou misek a dobře promíchejte.
- Vložte těsto do pekáče a pečte asi 20 minut, dokud se muffiny nevaří uvnitř.
- Před vyjmutím vyjměte a nechte vychladnout v zásobníku.