Tato japchae je tak jednoduchá, jak se dostane, ale nemohl jsem své hůlky odložit. Ať už používáte vidličku, hůlky nebo hůlky, tuto rybu budete milovat. Je to fantastické pikantní vegetariánské jídlo.
Cuketa Nudle Japchae (Veganská)
- Mléko zdarma
- Vegan
Slouží
2
Ingredience
- 2 1/2 balených šálků špenátu
- 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje (nebo oleje dle výběru)
- 1 mrkev, oloupaná, nakrájená na zápalky a rozpůlená
- 1/2 bílé cibule, tence nakrájené na plátky
- 1 3 1/2 unce shiitake houby, stonky odstraněny, vrcholy nakrájené na kousky po ½
- 1 velká cuketa (nebo 2 střední), Blade C
- opečená sezamová semínka, obloha (asi ¼ lžička)
veganský proteinový sendvič
Pro omáčku:
- 1 polévková lžíce sezamového oleje
- 2 lžička agáve nektaru
- 2 polévkové lžíce sojové omáčky
- 1/2 lžičky opékaných sezamových semínek
Příprava
- Přiveďte malý hrnec k varu. Při čekání na vaření zkombinujte všechny ingredience na omáčku, rozšlehejte a odložte stranou. Jakmile se voda vaří, přidejte špenát na 30 sekund nebo do vadnutí a poté přeneste štěrbinovou lžičkou na talíř a jemně vytlačte přebytečnou vodu. Dát stranou.
- Zahřejte velkou pánvi na mírně zahřáté a jednou zahřáté, přidejte olivový olej. Jakmile olej zahřeje, přidejte do cibule, mrkve a shiitake houby a přikryjte a vařte 5-7 minut nebo dokud houby nevadnou a mrkev většinou nezměkne.
- Přidejte cuketové nudle a promíchejte 2-3 minuty nebo dokud cuketa nebude vařena na al dente. Nudlou směs nalijte do cedníku a promíchejte, aby přebytečná vlhkost odtékala. Umístěte vyčerpanou směs nudlí zpět do pánve.
- Přidejte špenát a nalijte do omáčky. Zamíchejte všechny chutě a omáčku zahřejte asi 1 minutu. Přeneste na talíře a ozdobte sezamovými semínky.